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Gratiner
[gratine]
Définitions de « gratiner »
Gratiner - Verbe
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(Figuré, Familier) Pourvoir d'un avantage, notamment intellectuel ou artistique.
La Nouvelle Héloïse présente une sorte de cours de l'art de conter fleurette, et ceux que le ciel, à défaut d'esprit, a du moins gratinés de mémoire, y trouvent encore des éléments de succès.
— Horace Raisson, Code galant ou art de conter fleurette -
(Cuisine) Cuire jusqu'à obtenir une croûte dorée.
Dans la recette du gratin dauphinois, le secret réside dans l'art de 'gratiner', c'est-à-dire cuire jusqu'à l'obtention d'une croûte dorée et croustillante qui rehausse les saveurs sous-jacentes.
— (Citation fictive)
Expressions liées
- Cela a gratiné
- Faire gratiner un plat (Le passer au four pour qu'il forme un gratin)
- La bouillie commençait à gratiner
Étymologie de « gratiner »
Dénominal de gratin.Usage du mot « gratiner »
Évolution historique de l’usage du mot « gratiner » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « gratiner » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « gratiner »
Citations contenant le mot « gratiner »
-
Étape 4Versez le tout dans une moule préalablement beurrée, adaptée au four ; recouvrez du gruyère râpé et laissez gratiner pendant 10 minutes.
Myafricainfos — Gratin d’igname et de patate douce | Myafricainfos -
4. Mélangez avec les pâtes, versez dans un plat à gratin, saupoudrez de gruyère râpé et faites gratiner à four chaud, environ 15 min.
Magazine Gastronomie et Vins | Marc Gorgette : le gratin de macaronis à la lyonnaise... tellement bon et simple ! -
Beurrez un plat à gratin et étalez-y les cardons. Recouvrez-les de sauce et poudrez-les de chapelure. Faites fondre le reste du beurre (20 g) et arrosez en la chapelure. Faites gratiner 10 à 15 min dans un four préchauffé au max.
Plurielle — Gratin de cardon, la meilleure recette - FOODCORNER -
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Traductions du mot « gratiner »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | gratinate |
| Espagnol | gratinar |
| Italien | gratinate |
| Allemand | gratinate |
| Chinois | 焦糖 |
| Arabe | يرضي |
| Portugais | gratinar |
| Russe | gratinate |
| Japonais | グラタン |
| Basque | gratinate |
| Corse | gratinà |