Rôtir

Définitions de « rôtir »

Rôtir - Verbe

• Cuire une viande ou un autre aliment directement à la chaleur, de sorte que l'extérieur devienne croustillant tandis que l'intérieur reste moelleux.

  Cette masse d’hommes nous offrait alors un spectacle révoltant. On allumait des feux et l’on chauffait des fours pour faire rôtir les membres de nos infortunés compagnons.

• (Figuré) Endurer une chaleur excessive, en particulier celle du soleil.

  Il vaut mieux rôtir au soleil de l’indépendance que de goûter la fraîcheur au sein des cachots du despotisme et de la tyrannie.

Étymologie de « rôtir »

Évolution historique de l’usage du mot « rôtir » depuis 1800

Synonymes de « rôtir »

• griller
• calciner
• cuire
• fricasser
• frire
• havir
• bronzer
• torréfier
• carboniser
• brasiller
• rissoler
• brûler

Citations contenant le mot « rôtir »

• Quand on emprunte aux sciences occultes leurs surprenants mystères, on peut passer pour un sorcier, et subir le sort d’un canard prête à rôtir.

• Quand on fait rôtir une pintade, la perdrix a la migraine.

• Saisir les côtes de bœuf préalablement salées au gros sel et poivrées, sur une plaque à rôtir, à l’huile et à feu vif. Les passer ensuite au four, 5 minutes de chaque côté en arrosant en cours de cuisson. Retirer les côtes du four et les laisser égoutter sur une grille au coin du fourneau pendant 5 petites minutes. Pincer les sucs de la plaque à rôtir, dégraisser et déglacer avec un verre d’eau puis passer le jus et en profiter pour rectifier l’assaisonnement avant de réserver au chaud.

• Elle a dit à ses abonnés sur les réseaux sociaux de ne jamais envoyer un animal de compagnie non sollicité chez quelqu’un et a grondé l’expéditeur pour avoir laissé le lapin dehors par « une chaude journée où il aurait pu être laissé à l’extérieur pour rôtir à mort ».

• Préchauffez le four à 180°/th. 6. Faites rôtir le reste de rhubarbe fraîche, avec la peau, 30 mn dans le four. Laissez-la reposer hors du four. Gardez le four allumé. 15 mn plus tard, enlevez la peau de la rhubarbe (elle doit s’enlever facilement). Coupez en cubes et mélangez à la compote précédente.

• Ce dimanche matin, plusieurs coureurs ont profité du beau temps pour effectuer leur segment hebdomadaire. Certains se croisant, se jaugeant sur les chemins et dans les sous-bois. Le parcours, homogène, a poussé les sportifs à grimper sur le haut de la colline au-dessus du parc du Castel où se déroulait l’agréable marché dominical. Il en aura fallu de la résistance psychologique pour se lancer dans l’effort sous les délicieuses effluves de poulet en train de tranquillement rôtir quelques mètres en bas du dénivelé. 

• 2. Dans une poêle chaude faire fondre une noix de beurre avec un filet d’huile (pour ne pas que le beurre brûle). Faire rôtir les côtes d’agneau sur les deux faces à feu moyen, sans brusquer pour ne pas raidir la viande. Saler et poivrer, débarrasser et garder au chaud. Déglacer les sucs de cuisson avec un demi-verre d’eau et ajouter les brins de thym. Allonger le jus de cuisson d’une noix de beurre frais, rectifier l’assaisonnement (sel et poivre).

• Dans un plat allant au four, faire rôtir les pommes de terre 10 min à 180°C. Une fois ce temps écoulé, sortir le plat du four et ajouter les bouquets de brocolis. Enfourner de nouveau 25 minutes à 180°C.

Traductions du mot « rôtir »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Définitions du TLFi
• Synonymes de rôtir sur lebonsynonyme.fr
• Citations du mot « rôtir » (46)