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Parmentier
[parmɑ̃tie]
Définitions de « parmentier »
Parmentier - Nom commun
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Personne qui confectionne des vêtements.
Dans l'atelier frémissant de créativité, le parmentier, véritable architecte du textile, dessinait sur les mannequins des silhouettes aux courbes parfaites.
— (Citation fictive) -
Mets préparé à base de purée de pommes de terre.
Le parmentier, cette délicieuse préparation culinaire où la pomme de terre est reine, devient l'alliée incontournable des soirées d'hiver.
— (Citation fictive)
Parmentier - Adjectif
-
Qui est préparé avec ou contient des pommes de terre.
POTAGE PARMENTIER. Faites une purée avec des pommes de terre bien farineuses ; mettez cette purée au feu avec du beurre frais, mouillez avec du bouillon en quantité suffisant pour le potage ; au moment de servir, ajoutez dans la soupière deux cuillerées de cerfeuil haché très-fin & des petits croûtons frits.
— Journal des demoiselles, 1869
Étymologie de « parmentier »
(Nom 1) Du moyen français parementier (« celui qui vend/fabrique des parements »), composé de parement et -ier. (Nom 2) Du nom de Antoine Parmentier, connu pour son action de promotion en faveur de la consommation de la pomme de terre dans l'alimentation humaine. Parmentier est un nom de famille du Nord-Est de la France (Vosges, Nord et Somme), venant lui même du métier de tailleur de vêtements.Usage du mot « parmentier »
Évolution historique de l’usage du mot « parmentier » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « parmentier » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « parmentier »
Citations contenant le mot « parmentier »
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Familial, peu coûteux, facile à préparer et surtout savoureux, le hachis parmentier fait partie des plats préférés des Français. Son nom, il le tire d’Antoine Augustin Parmentier (1737-1813), pharmacien des armées et hygiéniste. Fait prisonnier en Prusse, pendant la Guerre de Sept ans, il découvre les qualités nutritives de la pomme de terre, jusqu’alors sous-considérée et réservée aux animaux. Il décide alors de la présenter au roi Louis XVI. Le début de la pomme de terre en tant qu’ingrédient phare de nos assiettes !
Voici la meilleure recette d’hachis parmentier de grand-mère et elle est signée Julie Andrieu et Thierry Marx -
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Traductions du mot « parmentier »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | parmentier |
| Espagnol | parmentier |
| Italien | parmentier |
| Allemand | parmentier |
| Chinois | parmentier |
| Arabe | مخمر |
| Portugais | parmentier |
| Russe | парментир |
| Japonais | パーメンティエ |
| Basque | parmentier |
| Corse | parmentier |