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Planche à découper
[plɑ̃ʃ a dekupe]
Définitions de « planche à découper »
Planche à découper - Locution nominale
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(Cuisine) Pièce de bois sur laquelle un aliment est découpé.
Essentielle en cuisine, la planche à découper sert de support sûr et robuste pour préparer avec précision chaque ingrédient.
— (Citation fictive générée par l'intelligence artificielle)
Étymologie de « planche à découper »
Usage du mot « planche à découper »
Évolution historique de l’usage du mot « planche à découper » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « planche à découper » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « planche à découper »
Citations contenant le mot « planche à découper »
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C’est sans doute l’un des accessoires les plus utilisés en cuisine, mais aussi l’un des moins pratiques… La planche à découper nous rend bien des services quand il s’agit de trancher concombres, tomates, oignons, ou de découper une volaille. Problème : dès qu’on l’emploie pour un ingrédient un peu liquide, l’affaire tourne souvent à la catastrophe. Le fluide s’étale un peu partout dans notre cuisine et il ne nous reste plus qu’à nettoyer… Pour éviter tout drame, femina.fr a repéré chez Lidl un accessoire qui va nous changer la vie.
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Comme cette planche à découper en véritable bambou, une matière noble et de plus très résistante aux rayures. Vous voilà alors près pour passer derrière les fourneaux !
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La planche à découper est le quatrième pire nid à microbes de la cuisine après les éponges, l’évier et le plan de travail. Quand on cuisine, la nourriture se glisse à l’intérieur des fissures et des entailles de la planche à découper, ce qui entraîne la prolifération de bactéries. À savoir que la planche à découper en bois est plus hygiénique que celle en plastique car ce matériau permet de se débarrasser plus efficacement des germes.
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Frankfurter Brett est une planche à découper proposant de transformer votre cuisine en véritable station professionnelle. En effet, cette planche design est munie de compartiments très ingénieux permettant de recueillir vos aliments bruts, vos aliments préparés et vos déchets pour le composte.
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La planche à découper est aussi une surface souvent utilisée dans le coin culinaire. Pour enlever les résidus et désinfecter l’instrument de cuisine, saupoudrez la planche de bicarbonate alimentaire, puis frottez et rincez.
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Ce dimanche matin, à Ground Control (Paris XIIe), dans la cuisine étriquée d’un comptoir, ils sont cinq à s’activer en cuisine au rythme des musiques africaines, dont trois bénévoles : une jeune diplômée d’une école de commerce, un salarié de la Banque publique d’investissement et un professeur de langue arabe originaire du Sahara occidental. Se retrouver en cuisine, devant un piano de cuisson ou une planche à découper, là où les mets et les mots tissent du lien, l’aventure s’est imposée à eux face à l’afflux inédit de réfugiés ukrainiens. « Ce qui manque, c’est le contact avec les bénéficiaires », regrette l’un d’eux.
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Qui dit découpe dit planche à découper ! Vous pouvez bien-sûr faire usage d’une assiette ou d’un autre support pour couper vos aliments mais la planche à découper détient des avantages non négligeables : elle vous assure une découpe confortable et préserve la lame de vos couteaux. Il en existe de plusieurs matières et niveaux de tailles. L’idéal est d’en choisir une en bois pour sa robustesse.
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Pour nettoyer votre planche à découper, mieux vaut éviter l’essuie-tout. Il va se déchirer à cause des traces de couteaux. De plus, il n’est pas assez efficace pour absorber les liquides. Utilisez plutôt une éponge avec du sel et du citron.
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