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Restauration liaison froide
[rɛstɔrasjɔ̃ ljɛzɔ̃ frwad]
Définitions de « restauration liaison froide »
Restauration liaison froide - Locution nominale
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(Cuisine) Système de respect de la chaîne du froid : méthode de conservation d'un produit, de sa fabrication à sa consommation, qui consiste à en abaisser rapidement la température immédiatement après sa fabrication avant de le conserver au froid en permanence.
« La restauration en liaison froide garantit une sécurité alimentaire optimale grâce au maintien rigoureux de la chaîne du froid, de la conception à la consommation. »
— (Citation fictive générée par l'intelligence artificielle)
Étymologie de « restauration liaison froide »
- Composé de restauration, liaison et froid.
Citations contenant le mot « restauration liaison froide »
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La restauration liaison froide est une danse délicate entre la technologie et l'art culinaire, assurant que chaque plat conserve sa fraîcheur jusqu'au moment où il caresse le palais du convive.
Jean-Pierre Durand — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Dans un monde en quête de perfection gustative, la restauration liaison froide devient le garant silencieux de saveurs préservées, reliant les chefs à leur public avec une précision glacée.
Claire Beaulieu — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Il faut voir la restauration liaison froide non pas comme une contrainte, mais comme une promesse faite aux aliments : celle de ne jamais trahir leur essence première avant qu'ils n'atteignent votre table.
Marc Lemoine — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle