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Sole meunière
Définitions de « sole meunière »
Sole meunière - Locution nominale
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(Cuisine) Plat à base de sole et de farine.
La sole meunière incarne l'élégance culinaire à travers la simplicité du mariage entre poisson frais et délicate farine.
— (Citation fictive générée par l'intelligence artificielle)
Étymologie de « sole meunière »
- (Date à préciser) Composé de sole et de meunier, par ellipse de l’adjectif dans la locution à la meunière (« à la manière meunière, à la manière des meuniers »).
Usage du mot « sole meunière »
Évolution historique de l’usage du mot « sole meunière » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « sole meunière » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « sole meunière »
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On y ajoute, en vedette, les linguine au homard, le pavé de bar rôti au jus corsé et olives taggiasche, plus la sole meunière, son écrasée de pommes de terre à l’huile, ses tomates et poivrons. En dessert, gaufre ou soupe de fraises au basilic, crème mascarpone fouettée et tuile aux amandes sont gentillets.
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