Hôtellerie

Définitions de « hôtellerie »

Hôtellerie - Nom commun

• Établissement offrant un service d'hébergement et, souvent, de restauration à des voyageurs ou touristes en échange d'un paiement.

  Dans l'effervescence de la ville, l'hôtellerie, véritable havre pour les voyageurs, propose un service d'hébergement confortable et une restauration généreuse, en échange d'une juste rémunération.

• (Historique) Bâtiment destiné à accueillir les visiteurs dans de grandes institutions religieuses.

  Et les conditions imposées à ces pèlerinages étaient telles, qu’elles eussent dû décourager les volontés les plus tenaces. Avant d’atteindre l’hôtellerie perchée près de l’église, il faut, pendant des heures, subir les roulements paresseux des trains, endurer des changements répétés de lignes, supporter des journées de diligences, […].

• (Économie) Secteur professionnel incluant la gestion et le fonctionnement des hôtels.

  Dans le tumulte de l'économie moderne, l'hôtellerie se distingue comme une industrie à la fois exigeante et complexe, où la gestion efficace d'un hôtel devient un art plus qu'une simple profession.

Étymologie de « hôtellerie »

Évolution historique de l’usage du mot « hôtellerie » depuis 1800

Synonymes de « hôtellerie »

• caravansérail
• auberge
• hôtel
• restauration
• restaurant
• cabaret
• taverne
• gargote
• logis
• palace

Citations contenant le mot « hôtellerie »

• Les hôtels sont des refuges où le touriste soigne chaque soir son insatisfaction. D'ailleurs l'hôtellerie maintenant compte en lits, comme les hôpitaux.

• L’édition 2020 du salon EquipHotel prend le pouls de toute une profession : celle des hôteliers et des restaurateurs. En accueillant, pour la première fois, les Assises de l’hôtellerie-restauration, EquipHotel s’impose comme la tribune de référence pour tirer les leçons d’une année noire pour un secteur parmi les premiers employeurs du pays. C’est aussi et surtout l’occasion d’ouvrir le débat, d’échanger, de se retrouver et de donner un nouvel élan aux hôteliers et restaurateurs, aux entrepreneurs d’aujourd’hui comme aux futurs talents de demain.

• Malgré les mesures de déconfinement, dont la deuxième phase a débuté le 2 juin, les secteurs de l'hôtellerie-restauration et de l’événementiel peinent à se relancer et subissent de plein fouet la crise du COVID-19. Le président de la CCI de l'Yonne, Alain Perez était notre invité.

• Dans l’hôtellerie et la restauration, secteur porté par le tourisme, les opportunités sont limitées.

• Malgré le retour de touristes, l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (Umih) du Puy-de-Dôme est toujours aussi pessimiste. Et remontée. La date du 10 juillet avait été avancée comme une possible libération, mais il n’en fut rien.

Traductions du mot « hôtellerie »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du TLFi
• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Synonymes de hôtellerie sur lebonsynonyme.fr