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Moutarde
[mutard]
Définitions de « moutarde »
Moutarde - Nom commun
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Plante appartenant à la famille des Brassicacées, caractérisée par ses fleurs jaunes. Certaines variétés sont cultivées pour l'alimentation du bétail tandis que d'autres le sont pour leurs graines, utilisées comme base de divers condiments.
— Je suis congestionné. J’ai le sang à la tête. Préparez-moi un bain de pieds à la moutarde... — (Germaine Acremant, Ces dames aux chapeaux verts, Plon, 1922, réédition Le Livre de Poche, page 333)
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(Cuisine) Condiment élaboré à partir des graines broyées de certaines espèces de moutarde et mélangées avec du vinaigre.
Dans les cuisines de ce restaurant étoilé, le chef, amoureux des saveurs intenses, utilise la moutarde comme un art : des graines soigneusement broyées, une touche de vinaigre, et voilà un condiment qui rehausse avec audace les plats les plus raffinés.
— (Citation fictive)
Moutarde - Adjectif
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(Colorimétrie) Couleur jaune intense avec une nuance légèrement verdâtre, de code hexadécimal #C7CF00.
Même avec la fenêtre ouverte, l’odeur de la pompeuse table de nuit, au dessus de marbre rouge, emplissait la pièce. Un tapis à fond moutarde recouvrait la table. Cet ensemble me plaisait comme un raccourci de la laideur et de la prétention humaine.
— François Mauriac, Le Nœud de vipères
Expressions liées
- C'est de la moutarde après dîner (c'est quelque chose qui vient lorsqu'on n'en a plus besoin, hors de propos.)
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Couleur moutarde
L'odieuse couleur moutarde de leurs vareuses s'était fanée au soleil, et l'argent des médailles, le bariolage des rubans à rayures y éclataient
— Vercel, Capitaine Conan - Cuiller, pot à moutarde
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Farine de moutarde
- En bain (pieds, mains ou corps): contre les rhumes et refroidissements, pour une action décongestionnante générale ou locale, et pour soulager notamment des jambes lourdes et des maux de tête. Placer dans un sachet (tissu, gaze) 20 à 30g de farine de moutarde par litre d'eau chaude.
— Notretemps.com, Le pouvoir des plantes: la moutarde, que des bienfaits à cultiver -
Gaz moutarde
Le 28 juin 1987, la ville iranienne de Sardasht, localité kurde du nord-ouest du pays, a été la cible d’un bombardement irakien au gaz moutarde - la première en zone urbaine - faisant 119 morts et 1 518 blessés.
— L'Obs, Iran : une cinquantaine de villes équipées d’une défense contre les attaques chimiques - Homard, lapin à la moutarde
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Jaune moutarde
Le bleu canard s’associe à de nombreux styles de déco et s’immisce dans toutes les pièces de la maison. Pensez, par exemple, à la tendance art déco, baroque, color block ou jungle ! Notez aussi qu’il s’accorde à la perfection avec le jaune moutarde ou le blanc. Sinon, optez pour le gris souris. Pour une déco moderne, le noir fera lui aussi la paire avec le bleu canard. Enfin, vous pouvez oser le duo vert sapin avec ce bleu profond : votre salon gagnera en cachet. Révélez toute les nuances de cette couleur avec des objets dorés ou en laiton.
— Le Journal de la Maison, Salon : comment adopter le bleu canard ? -
La moutarde lui monte au nez (il est sur le point de se mettre en colère il s'impatiente.)
Une hystérique, la femme. Pour un rien, une chaussette ou un caleçon qui traînent, la moutarde lui monte au nez, elle crie, s’arrache les cheveux, «j’en ai marre, marre !!», pète les plombs, les assiettes et le «vase de ta mère», s’époumone à égrener la kyrielle des vexations subies, fulmine, hurle et éclate en sanglots.
— Libération, Avec Sophie Galabru, la colère, tout un programme – Libération -
Moutarde blanche
La graine de moutarde noire est plus fine que celle de moutarde blanche
— Deschamps d'Avallon, Compendium pharmaceutique pratique -
Moutarde d'allemagne
Cultivez aussi du raifort ou « moutarde d'Allemagne » : une racine
- Moutarde de crémone (fruits confits dans un sirop aromatisé à la moutarde.)
- Moutarde en tube
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Moutarde noire
La graine de moutarde noire est plus fine que celle de moutarde blanche
— Deschamps d'Avallon, Compendium pharmaceutique pratique - Moutarde sauvage ou moutarde des champs
- Moutarde à l'estragon
- Sauce à la moutarde, sauce moutarde (sauce chaude au beurre à laquelle on incorpore de la moutarde.)
Étymologie de « moutarde »
Du latin mustum (moût) et arde (brûler), via l'ancien français moustarde. Le mot a également des correspondances dans d'autres langues romanes comme le bourguignon moutade, le wallon mostâde, le provençal mostarda, le catalan mostassa, l'espagnol mostaza, et l'italien et portugais mostarda.Usage du mot « moutarde »
Évolution historique de l’usage du mot « moutarde » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « moutarde » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « moutarde »
Citations contenant le mot « moutarde »
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Un baiser sans moustache est comme un beefsteak sans moutarde.
Proverbe italien -
Chez les gens modestes, le tout est de savoir s'ils cassent les verres plus vite qu'ils n'achètent la moutarde.
José Artur — Parlons de moi, y'a que ça qui m'intéresse -
Ce rapport se concentre sur le volume et la valeur du marché Sauces moutarde 2020-2024 au niveau mondial, régional et au niveau de l’entreprise. D’un point de vue mondial, ce rapport représente la taille globale du marché Sauces moutarde en analysant les données historiques et les perspectives futures. Au niveau régional, ce rapport se concentre sur plusieurs régions clés: l’Amérique du Nord, l’Europe, la Chine et le Japon, etc.
Marché Sauces moutarde 2020 Taille par analyse de produit, application, applications, perspectives régionales, stratégies concurrentielles et prévisions jusqu’en 2024 – Commune Magazine -
A Aizac, grâce à la curiosité de Sylvain Petit, sont réapparus des savoirs-faire en voie de raréfaction dans l'hexagone : la fabrication de vinaigre selon la méthode orléanaise, celle de cornichons et de moutardes à base de matières premières 100% ardéchoises. Des produits aux saveurs uniques.
France Bleu — A Aizac, ES vinaigrerie fabrique vinaigres, cornichons et moutardes artisanaux -
"Le royaume des Cieux est comparable à une graine de moutarde, si bien que les oiseaux du ciel font leurs nids dans ses branches" Méditation de l'évangile (Mt 13, 31-35) par le pasteur Jean Pierre Sterneberger Chant final: "Augmente notre foi" par le Choeur des moines de l'Abbaye de BELLOC
"Le royaume des Cieux est comparable à une graine de moutarde"Mt 13, 31-35 -
La France sans Paris, c'est comme un gigot sans moutarde.
Pierre Perret — Les Pensées -
Cependant il vaut mieux sucrer notre moutarde.
Mathurin Régnier — Satires, II, à M. le comte de Caramain -
Après la moutarde rustique, une création, recette originale, aux graines noires et blanches, vin et vinaigre de vin rouge, Ghislain Durand monte en puissance avec une seconde moutarde traditionnelle, très, très forte, au vin blanc IGP, côtes de Prouilhe. Il la fait goûter à Issel, lors du marché du vendredi, où on peut l’acquérir sur un stand voisin, "Les canards de la Montagne noire".
ladepeche.fr — La moutarde de Castelnaudary monte en puissance - ladepeche.fr
Traductions du mot « moutarde »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | mustard |
| Espagnol | mostaza |
| Italien | mostarda |
| Allemand | senf |
| Chinois | 芥末 |
| Arabe | خردل |
| Portugais | mostarda |
| Russe | горчичный |
| Japonais | マスタード |
| Basque | mustard |
| Corse | mustarda |