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Rigotte de condrieu
Sommaire
| Variantes | Singulier | Pluriel |
|---|---|---|
| Féminin | rigotte de condrieu | rigottes de condrieu |
Définitions de « rigotte de Condrieu »
Wiktionnaire
Locution nominale - français
rigotte de Condrieu \ʁi.ɡɔt də kɔ̃.dʁi.jø\ féminin
-
Fromage cylindrique plat fabriqué dans la région lyonnaise, le Rhône ou la Loire, au lait de chèvre cru à pâte molle à croûte fleurie.
- Ce fromage de chèvre a vécu son heure de gloire en janvier dernier, lorsque la « rigotte de Condrieu » est officiellement devenue la 5e AOC (appellation d'origine contrôlée) du parc du Pilat, après quatre autres AOC viticoles. — (Le Progrès du 1e octobre 2009)
- L’association de promotion de ce fromage gère la marque collective « Rigotte de Condrieu », déposée en 1988. — (Jean Froc, Balade au pays des fromages : Les traditions fromagères en France, Éditions Quae, 2007, page 93)
Étymologie de « rigotte de Condrieu »
- Rigotte : de l’italien ricotta, dérivé du latin recoctus, -a, participe passé de recoquo « faire recuire », et désignant une recuite fabriquée à partir de petit-lait soumis à ébullition. Une autre étymologie, rigot, « petit ruisseau » en ancien français, demanderait à être attestée.
- Condrieu : du nom de la commune français du département du Rhône.
Phonétique du mot « rigotte de Condrieu »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| rigotte de Condrieu | rigɔt dœ kɔ̃driø |
Évolution historique de l’usage du mot « rigotte de Condrieu »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
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