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Citations sur le vin blanc

Il y a 137 citations sur le vin blanc.

• Dans la fraîcheur de sa cave, le sommelier a délicatement débouché une bouteille d'aligoté, ce vin blanc précieux issu d'une variété de vigne bien spécifique, brillant d'une clarté limpide et promettant une soirée des plus savoureuses.

• Le vin rouge succéda au vin blanc et fut loué congrûment lui aussi, puis le blanc refit de nouveau son apparition, mais cette fois sous la forme d’une bouteille cachetée.

• En ce monde, sa plus grande joie, qu’il achète au prix de son sommeil, est d’aller dans les cabarets boire avec les ouvriers le vin blanc du matin. Innocence d’ivrogne : ce vin clair, dans le jour pâle, parmi les blouses blanches des maçons, ce sont là des candeurs qui charment son âme restée naïve dans le vice.

• La poudre de cloportes est un excellent remède contre la pierre: on la prépare ainsi. On fait consommer, dans un four chaud, le vin blanc dans lequel les cloportes trempent.

• Le serveur polonais déposa devant eux une bouteille de chablis tiède.« Ils n’y arrivent pas… » geignit le romancier. « Ils n’arrivent pas à servir le vin blanc à température. »

• Un petit vin blanc mousseux qui ressemble beaucoup à la tisane de champagne

• – Une chaudrée ?– C’est la soupe de poissons d’Aunis et de Saintonge. Bertille la fait avec des soles, des cétaux et des vives. Elle met aussi des rougets, des grondins, des barbarins, des anguilles de Brouage ou de Fontereau et des casserons qui sont, si vous voulez, des petites seiches. Il faut savoir doser le vin blanc et lier la chaudrée au beurre. La soupe est crémeuse et dorée. »

• Le vin blanc profitera encore de tous les avantages de la fermentation pure, continue de jour et de nuit, à température constante, et par conséquent lui aussi sera conservable, vieillissable et de grande qualité.

• […] ; le petit verre de vin blanc ingéré le matin à jeun pour tuer le ver finit par tuer le buveur de gastrite alcoolique ou de cirrhose hépatique ou bien par déterminer une diminution de la nutrition favorable à l'envahissement de l’organisme par la tuberculose.

• On l’aura compris, il y a toujours du monde aux balcons quand il s’agit d’y débusquer les flaveurs du souper. Le nez au vent parfumé des cuisines intérieures, on soupçonne d’innombrables réjouissances gustatives, lesté d’une boîte de cassoulet ou de maquereaux au vin blanc au fond du sac à dos.

• Il me faudrait, pour bien vous dire cela, le vocabulaire faubourien de maître Bélisaire, son grand tablier de menuisier, et deux ou trois coups de ce joli vin blanc de Montmartre, capable de donner l’accent de Paris, même à un Marseillais.

• Le restaurant a servi un fendant suisse, un vin blanc élégant et rafraîchissant, qui se mariait à merveille avec le plat de poisson.

• Les anciens faisaient surtout des vins rouges. Le vin blanc n’a paru, en grande quantité, que dans les premières années de ce siècle. Les plus anciens cépages du pays étaient : le négret, le bouchalés, le maurastel, le redondal, la chalosse, le mérille, le mauzac blanc...le grenache...

• Dans sa chronique oenologique, le journaliste écrivait : 'Le gros-plant, ce vin blanc élégant et acidulé, est le joyau méconnu des vignobles de la vallée de la Loire'.

• Dans un tourbillon de saveurs, la Manzanilla, ce vin blanc sec d'Andalousie, ravit les papilles et nous transporte au cœur de l'Espagne éternelle.

• Les anciens faisaient surtout des vins rouges. Le vin blanc n’a paru, en grande quantité, que dans les premières années de ce siècle. Les plus anciens cépages du pays étaient : le négret, le bouchalés, le maurastel, le redondal, la chalosse, le mérille, le mauzac blanc, le pique-poule, le plant de dame, la rougette, le cassés, le bilanés...

• On peut aussi le couper avec du vin blanc, suivant l’exigence des cas et la force des vins qu’on veut obtenir : par exemple, quatre brocs de notre vin , quatre de Vauvray , deux de Bordeaux blanc , un de picardant, un de picpoule, mêlés ensemble et colller, donnent un vin blanc de comptoir de première qualité.

• Dans sa chronique œnologique, le critique écrivit : 'La robe ocre de ce vin blanc nous dévoile une maturité avancée, témoignage d'un voyage gustatif qui ne manquera pas de surprendre.'

• M. Ventre — dont la boutique, peinte de vert pomme, est, sur le vieux port de Marseille, le rendez-vous des filles, des matelots et des nervis, grands amateurs de coquillages — emplit lui-même de vin blanc les verres de Zé et de Tine la cagole. — (Francis Carco, Au coin des rues : Titin, 1919 ; Éditions G. Crès et Cie, Paris, 1922, p. 102)

• Ou bien, j’aborde dans un des petits ports de la côte, à Meschers, à Talmont, à Saint-Seurin, et je vais m’attabler au fond d’une auberge, devant un quignon de pain, un morceau de fromage et une bouteille de l’honnête vin blanc du pays.