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Boucan
[bukɑ̃]
Définitions de « boucan »
Boucan - Nom commun
-
Appareil de fumage et séchage pour viandes et poissons utilisé par les Amérindiens.
On avait rempli ce trou de bois, que l'on y avait laissé consumer jusqu'à ce qu'il fût en charbon, afin de bien échauffer toute la concavité de ce trou. On avait ensuite retiré le charbon, et la tortue avait été couchée sur le dos dans le fond, couverte de trois ou quatre pouces de sable chaud des environs, et puis du charbon que l'on avait retiré, avec un peu de sable par-dessus. Ce fut ainsi que ce pâté naturel demeura dans cette espèce de four l'espace d'environ quatre heures, et qu'il se cuisit beaucoup mieux qu'il n'aurait fait dans un four ordinaire. Voilà ce qu'on appelle un boucan de tortue.
— Jean-Baptiste Labat, Voyage aux îles -
(Désuet) Viande préparée par séchage à la fumée.
Perdu dans les montagnes des Antilles, il s'attarda devant un feu, où grillait un boucan de viande fumée, dont l'odeur alléchante rappelait les traditions culinaires d'un temps révolu.
— (Citation fictive) -
(Désuet) Endroit où les boucaniers préparent la viande en suivant une méthode traditionnelle.
Sur les traces de leurs aînés, les boucaniers modernes perpétuent l'art ancestral de la préparation de la viande dans le boucan, un sanctuaire de saveurs où chaque geste est un hommage à la tradition.
— (Citation fictive) -
(Familier) Désigne un bruit intense et désordonné.
On a beau faire un boucan d’enfer, à coups de poing sur la porte, personne ne vient vous ouvrir...
— Eugène Chavette, La Chambre du crime -
(Désuet) Établissement de débauche ou maison close de faible réputation.
Avec Gaudet, j'allais crapuleusement, les dimanches et fêtes, de boucans en boucans, cherchant quelque fille plus fraîche que les misérables paillasses que nous avions ordinairement.
— Nicolas Rétif de la Bretonne, Monsieur Nicolas -
(Nouvelle-Calédonie) Maléfice ou poison.
Face aux soupçons d'un boucan dont il serait la cible, le politicien calédonien s'est immédiatement retiré de la course électorale, semblant craindre plus qu'une simple rumeur.
— (Citation fictive)
Expressions liées
- Bois boucan (bois vieux, vermoulu, servant à cette opération)
- Boucan de tortue (Préparation que l'on fait subir à la tortue pour l'assaisonner et la faire cuire en forme de pâté)
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Claie à boucan (claie sur laquelle on préparait la cassave)
... l'Amazonien continuera à se livrer paisiblement, comme s'il n'avait pas remarqué votre présence, à ses occupations de toujours : bouter le feu, manier les pieux et le bâton, (...) aller s'accroupir au milieu de ses calebasses (...) devant son four à manioc ou sa claie à boucan.
— Cendrars, Le Lotissement du ciel - Faire du boucan
Étymologie de « boucan »
Du tupi mokaém ou bokaém, signifiant « gril de bois », utilisé par les Caraïbes pour fumer viandes et poissons. Par métonymie, le terme a désigné la cabane où cette opération était réalisée (1666). Il pourrait aussi provenir de l'ancien verbe boucaner, signifiant « imiter le cri du bouc », avec boucan comme équivalent dialectal de bouc et symbole de la débauche. Il peut également dériver du mot caraïbe boucacoui ou boucaboui, signifiant « blesser avec une flèche », le mot ayant évolué pour désigner le gibier tué à la chasse, puis le gril sur lequel on cuisait ce gibier.Usage du mot « boucan »
Évolution historique de l’usage du mot « boucan » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « boucan » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « boucan »
Antonymes de « boucan »
Citations contenant le mot « boucan »
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Les paniers sont remis lors d’une soirée conviviale. L’occasion pour le club des cocotteux et cocotteuses de se rencontrer dans des lieux toujours différents. Cette fois-ci, ce sera au café culturel le Boucan de la rue Paul-Masson, le samedi 13 octobre. Les prix sont accessibles (à savoir que 95 % des recettes sont reversées aux structures et artistes partenaires). Et pour les p’tites cocottes, l’idée se déclinera pour les 6-9 ans à l’orée du prochain printemps…
Le Telegramme — Le Télégramme - Brest - Paniers culturels. Cinquième cocotte imminente ! -
Un boucan d'enfer se répand comme une traînée de poudre au Québec. Adoptée depuis peu, la nouvelle méthode du concert de casseroles pour exprimer l'opposition à la politique du gouvernement face au conflit étudiant remporte un succès croissant. Les manifestants protestent contre la loi spéciale limitant la liberté de manifester.
Le HuffPost — Québec: Concerts de casseroles pour la liberté de manifester- VIDÉO- PHOTOS | Le HuffPost -
Les baleines ne sont pas nombreuses cette saison. Ce vendredi matin, une baleine à bosse et son baleineau ont tout de même offert un spectacle grandiose au large de Boucan Canot, auquel ont pu assister les passagers d’un bateau en excursion.
Linfo.re — Saint-Gilles : une baleine à bosse et son baleineau font leur show - LINFO.re -
Dégun, cagnard, empafé... sont tout autant de mots que vous devrez retrouver dans les grilles du jeu "Motchus" si vous souhaitez vous challanger en VO marseillaise. Depuis quelques mois, en Provence et plus particulièrement à Marseille, un jeu en ligne est entrain de faire beaucoup de boucan (=bruit)
Le Bonbon — Motchus : le nouveau jeu en ligne dédié au parler du Sud ! | Good Vibes | Marseille -
... tout ça, c'était sale et ça tenait de la place, aggravé de bassets qui jouaient faux et d'instrumentistes qui aboyaient, ça faisait un boucan pas ordinaire.
Colette — Claudine s'en va -
À l’intérieur, entre le tintement des cloches et le boucan des tambours, un moine assis par terre souffle dans un instrument à vent en forme de biroute. Un autre bénit le crâne d’une Américaine stérile avec un phallus de bois, avant que celle-ci y aille d’une offrande à Drukpa Kunley.
L’actualité — Bhoutan : Au pays du bouddhisme national brut | L’actualité -
Avant boucan etait critique comme etant un lieu elitiste et chic frequente par de nombreux creole maintenant le lieu est ouvert et democratise .le vive ensemble domine et la difference est flagrante!! Quel bonheur.
Boucan Canot : une vidéo de la plage jonchée de déchets provoque la colère
Traductions du mot « boucan »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | noise |
| Espagnol | ruido |
| Italien | rumore |
| Allemand | lärm |
| Portugais | barulho |