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Congélation
[kɔ̃ʒelasjɔ̃]
Définitions de « congélation »
Congélation - Nom commun
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Nécrose tissulaire induite par une exposition prolongée au froid.
(Par hyperbole) - Et tout en me faisant ces réflexions qu'entretenait ma congélation croissante, je pensais à un escabeau que j'avais remarqué dans la cheminée de la cuisine, et sur lequel, au moment où j'avais quitté l'auberge, s'épanouissait, à quarante cinq degrés de chaleur, un énorme chat de gouttière dont j'avais admiré l'incombustibilité, […].
— Alexandre Dumas, Impressions de voyage -
Procédé par lequel une substance passe de l'état liquide à l'état solide sous l'effet du froid.
On sait que la congélation s'opère par la partie supérieure des liquides; puis, si le froid persévère, l'épaisseur de la carapace solide s'accroît en allant de haut en bas. Du moins, il en est ainsi pour les eaux tranquilles.
— Jules Verne, Le Pays des fourrures
Expressions liées
- Congélation de l'eau, du mercure
- Congélation des cadavres
- Congélation des tissus
- Congélation fractionnée (séparation des constituants d'un mélange liquide dont les points de fusion sont différents.)
- Congélation gastrique
- Congélation partielle (gelure.)
- Congélation-dessication (Méthode de préparation des pièces anatomiques par congélation suivie de déshydratation sous vide, en vue de leur examen microscopique)
- Fluide en congélation, à l'état de congélation
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Point de congélation (température la plus basse à laquelle un produit pétrolier s'écoule, dans une éprouvette placée horizontalement.)
Les températures oscilleront entre 2 et 4 degrés dans les secteurs de l’Outaouais, de Montréal et de la Montérégie, alors qu’à Québec le mercure tournera autour du point de congélation avec de possibles averses de neige.
— Le Journal de Montréal, Des températures printanières pour la semaine | JDM - Température de congélation
- Une, des congélations
Étymologie de « congélation »
Du provençal congelacio, de l'espagnol congelacion, de l'italien congelazione, tous issus du latin congelationem, dérivé de congelare (congeler).Usage du mot « congélation »
Évolution historique de l’usage du mot « congélation » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « congélation » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « congélation »
Antonymes de « congélation »
Citations contenant le mot « congélation »
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Congeler, décongeler, recongeler… Des opérations quotidiennes dans de nombreuses cuisines... Quotidiennes, mais pas anodines car les risques demeurent si ces manipulations ne sont pas effectuées avec soin. Contrairement à une idée commune et fausse, la congélation n’arrête pas complètement la prolifération des bactéries, elle se contente de la ralentir considérablement. Mais lorsque la température remonte, les micro-organismes recommencent à se multiplier, et c’est là que le danger apparaît.
Les produits congelés, un gros risque de contamination ! | lepetitjournal.com -
La meilleure méthode pour congeler ses petits fruits est d'utiliser une plaque à cuisson. Les fruits devraient être congelés après seulement une heure. Vous pourrez ensuite les transférer dans un sac de congélation ou un contenant hermétique.
Salut Bonjour — Congeler ses petits fruits pour en avoir toute l'année | Salut Bonjour -
« Le marché Équipement de séchage par congélation mondial croît à un TCAC élevé au cours de la période de prévision 2020-2026. L’intérêt croissant des particuliers pour cette industrie est la principale raison de l’expansion de ce marché. Selon le Rapport, le marché Équipement de séchage par congélation devrait croître à un TCAC de xx % au cours de la période de prévision (2019-2027) et dépasser une valeur de XX USD d’ici la fin de 2027. »
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Traductions du mot « congélation »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | freezing |
| Espagnol | congelación |
| Italien | congelamento |
| Allemand | einfrieren |
| Chinois | 冷冻 |
| Arabe | تجميد |
| Portugais | congelando |
| Russe | заморозка |
| Japonais | 凍結 |
| Basque | izozte |
| Corse | u congelatu |