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Oseille
[ɔzɛj]
Définitions de « oseille »
Oseille - Nom commun
-
(Botanique) Espèce végétale appartenant à la famille des Polygonacées, caractérisée par son goût acide.
Le saumon et l’oseille font un mariage classique, mais en papillote, c’est plus original !
— Rosa Jackson, La cuisine des paresseuses -
(Familier) Désigne de manière indénombrable l'argent.
Une nénette enceinte, c’est pas l’Himalaya, et un contrôle fiscal, c’est pas un mardi noir à Wall Street. D’abord tu largues la nénette, je te file l’oseille en liquide pour les formalités. Ensuite, tu disparais du bureau, […].
— Marie-Thérèse Cuny, Une Garce
Expressions liées
- Avoir de l'oseille
- Bouillon, jus d'oseille
- Couleur oseille (couleur vert foncé.)
- Faire son oseille
- La/le faire à l'oseille (essayer de faire accroire quelque chose à quelqu'un, chercher à impressionner, à duper.)
- Oseille braisée à la crème
- Oseille commune, sauvage
- Piquer l'oseille
-
Sel d'oseille (oxalate acide de potassium extrait de l'oseille qui a la propriété d'enlever les taches d'encre et de rouille.)
Je les ai barbouillés [les portraits] avec du sel d'oseille. Ils seront affreux. C'est bien fait
— Schwob, Monelle
Étymologie de « oseille »
Du latin acidula, de acidus (« acide »), allusion à la saveur acidulée des feuilles. Forme non latine oxalia, du latin oxalis; grec ὀξαλὶς, oseille, de ὁξὺς, acide.Usage du mot « oseille »
Évolution historique de l’usage du mot « oseille » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « oseille » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « oseille »
Citations contenant le mot « oseille »
-
Une banque : une plantation d'oseille.
Pierre Perret -
- Garde tes salades. Et puis, lâche ton oseille. - Vous parlez comme un jardinier.
Julien Duvivier — Pépé le Moko -
Christophe Felder, l’ancien chef pâtissier du Crillon, auteur de nombreux livres et propriétaire de sa pâtisserie à Mutzig nous donne la recette de sa merveilleuse tarte à la groseille et à la vanille.
RTL.fr — Alsace : choucroute, raifort et asperge à l'honneur -
La gastronomie est affaire de rigueur et d’explorations. Cette cheffe militante a fait sienne une cuisine franche et économe. Elle puise autant dans les rues parisiennes que dans le jardin familial en Bretagne et présente son assiette paysage : la salade de seiche à l’oseille sauvage.
Le Monde.fr — Chloé Charles : « L’oseille sauvage a le goût des prés de ma grand-mère » -
Agrémentez vos quiches au gré des saisons. Ici l'oseille apporte ses surprenantes notes acidulées. De quoi émoustiller vos papilles !
auJardin.info — Quiche à l'oseille : recette -
La Suisse est avant tout, ne l’oublions pas, un pays d’agriculture : ils font du blé, du jonc, de l’oseille
Jacques Martin — Jacques MARTIN Pensées, répliques et anecdotes -
Ventre affamé n'a pas d'oseille.
Jacques Pater — Le petit Pater illustré
Traductions du mot « oseille »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | sorrel |
| Espagnol | alazán |
| Italien | acetosa |
| Allemand | sauerampfer |
| Chinois | 酢浆草 |
| Arabe | حميض |
| Portugais | alazão |
| Russe | щавель |
| Japonais | 栗色 |
| Basque | moxal |
| Corse | sorrel |