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Pâtissier
[patisie]
Définitions de « pâtissier »
Pâtissier - Adjectif
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Relatif à l'art de préparer des gâteaux et des desserts.
Alors que je pénétrais dans la boutique, l'odeur sucrée et chaude des pâtisseries fraîchement sorties du four me transporta. Véritable maestro de la douceur, le pâtissier s'affairait avec passion et précision, illustrant parfaitement l'art de préparer des gâteaux et desserts.
— (Citation fictive)
Pâtissier - Nom commun
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Professionnel de la cuisine spécialisé dans la création et la vente de produits de pâtisserie.
Les pâtissiers obtiennent de la sorte en 1606 un arrêt du Parlement interdisant à Hélène Baltazard, fille de pâtissier mais mariée, de « faire et débiter des saucisses appelées godiveaux à peine de confiscation desdites marchandises et de vingt livres parisis d’amende».
— Anne Montenach, Espaces et pratiques du commerce alimentaire à Lyon au XVIIe siècle: l'économie du quotidien
Expressions liées
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Boulanger-pâtissier
Le jeune Jason Divaret, boulanger-pâtissier de 23 ans, s’est installé dans les locaux de la rue Trigale, dans la commune des Ventes.
— actu.fr, Aux Ventes, la boulangerie rouvre ses portes | La Dépêche Évreux - Chef, maître pâtissier
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Crème pâtissière (préparation à base d'oeufs, de lait, de sucre et aromatisée, entrant dans la garniture, le fourrage de certains gâteaux ou accompagnant certains entremets.)
Préparer la crème pâtissière en mélangeant les jaunes d'oeufs, les sucres et la farine dans une terrine. Incorporez doucement le lait tiédi en tournant avec une spatule. Versez le tout dans une casserole et mettez sur le feu. Remuez sans laisser bouillir jusqu'à obtenir une crème pâtissière d'une consistance semblable à la mayonnaise
- Entrer chez un pâtissier
- Garçon pâtissier, apprenti pâtissier
- Noix pâtissière
- Passer une commande chez le pâtissier
- Pâtissier de petit four
- Pâtissier renommé
- Pâtissier-confiseur
- Pâtissier-glacier
- Être une excellente pâtissière
Étymologie de « pâtissier »
Dérivé de pâtisser, avec le suffixe -ier. Pâtisser vient de pâte en wallon, pâsstegi.Usage du mot « pâtissier »
Évolution historique de l’usage du mot « pâtissier » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « pâtissier » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « pâtissier »
Citations contenant le mot « pâtissier »
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Alexandre Lefoulon, cuisinier et pâtissier du Mans, s’est qualifié pour le prix Goût et santé.© Archives Ouest-France
Le Mans. Alexandre Lefoulon, en finale du prix Goût et santé - Le Mans.maville.com -
"Il y a des idées qui naissent comme ça, d’autres auxquelles on a plus longuement réfléchi." Jérôme Bellegueille, 36 ans, est chef pâtissier au Grand Monarque depuis bientôt deux ans. Il change la carte trois à quatre fois par an aux côtés de Thomas Parnaud, le chef du restaurant gastronomique Le Georges.
www.lechorepublicain.fr — Le chef pâtissier Jérôme Bellegueille a renouvelé la carte des desserts de la Maison Monarque, à Chartres - Chartres (28000) -
Outre l'escroquerie par métier, le célèbre pâtissier a été reconnu coupable de gestion déloyale aggravée et gestion fautive par le Tribunal correctionnel du Nord vaudois, délocalisé pour l'occasion à Renens.
Le Temps — L'ancien pâtissier Philippe Guignard condamné pour escroquerie à 3 ans de prison, dont 18 mois ferme - Le Temps -
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Daily Geek Show — BON PLAN : Economisez 100 € sur ce robot pâtissier -
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peuple-libre.fr — Tain-l'Hermitage - Graines de pâtissier : à vos marques !
Traductions du mot « pâtissier »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | pastry chef |
| Espagnol | pastelero |
| Italien | pasticcere |
| Allemand | konditor |
| Chinois | 糕点厨师 |
| Arabe | فران |
| Portugais | chefe de pastelaria |
| Russe | кондитер |
| Japonais | パテシエ |
| Basque | pastel sukaldaria |
| Corse | pasticceria |