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Succulence
[sykylɑ̃s]
Définitions de « succulence »
Succulence - Nom commun
-
Caractéristique de ce qui est agréable au goût.
Des arbres fruitiers qui gagnent en luxe de branches et de feuilles ce qu’ils perdent en succulence de fruits.
— Chateaubriand, Mémoires d’outre-tombe -
Qualité de ce qui est plaisant à l'esprit, par analogie avec le goût.
Une enveloppe de chair si exactement remplie, une rondeur qui ne dénonçait rien de sa secrète armature, je n’ai vu cela, porté à un point de succulence extraordinaire, je n’ai vu cela qu’à elle…
— Colette, Le képi
Expressions liées
- Succulence d'une viande (abondance de jus et d'éléments nutritifs contenus dans une viande et qui s'en exprime à la cuisson et à la mastication.)
Étymologie de « succulence »
Dérivé du mot succulent avec le suffixe -ence.Usage du mot « succulence »
Évolution historique de l’usage du mot « succulence » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « succulence » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « succulence »
Citations contenant le mot « succulence »
-
C'est à la germination que tend l'extrême succulence du fruit.
André Gide — Les nouvelles nourritures -
Les plantes succulentes ont ceci de merveilleux que pour palier à de longues périodes de sécheresse, leurs tissus sont gorgés d'eau. Cette succulence implique donc des adaptations quant à l'arrosage.
auJardin.info — L'arrosage des succulentes -
Hafsa s'est spécialisée dans une gastronomie typiquement tunisienne et ancestrale: L'harissa, la taponade, le kafteji, la salade mechouia, les épices et les différentes confitures. Des mets d'une saveur et d'une succulence qui donnent l'eau à la bouche.
Espace Manager — Wahida Labidi: Une femme entrepreneuse profondément rattachée à ses racines -
C’est justement un gourmand qui avait entendu parler de la succulence de la chair du mulet. Le garçon n’était pas très malin même s’il avait atteint l’âge adulte. Ses amis, toujours prompts à la moquerie disaient volontiers de lui qu’il était bien plus un sot mur qu’un saumurois. Forts de cette assertion non dénuée de pertinence, ils s’étaient mis en tête de lui jouer un vilain tour.
Club de Mediapart — L’âne ou le mulet. | Le Club de Mediapart -
Il faut que chaque mot qui tombe soit le fruit bien mûr de la succulence intérieure, la goutte qui glisse du bec de la bécasse à point.
Léon-Paul Fargue — Sous la lampe, Gallimard -
Le vin rouge ajoute à la difficulté la composante des tannins qui peuvent créer une rugosité dans la bouche et ne s’associe pas n’importe comment au risque de gâcher une dégustation. Et en fin gastronome, nous adorons cette partie des cours qui explique l’effet de masque et l’importance de la succulence (dans son sens originel à savoir la présence de jus). Après ce cours, nous n’avons plus peur d’allier vin rouge et chocolat !
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Traductions du mot « succulence »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | succulence |
| Espagnol | suculencia |
| Italien | succulenza |
| Allemand | sukkulenz |
| Chinois | 肉质 |
| Arabe | عصارة |
| Portugais | suculência |
| Russe | сочность |
| Japonais | 多肉 |
| Basque | urtsutasuna |
| Corse | succulenza |