Brasserie

Définitions de « brasserie »

Brasserie - Nom commun

• Secteur économique dédié à la fabrication et commercialisation de la bière.

• Lieu de consommation offrant des boissons, principalement de la bière, ainsi que des repas simples.

  Aux terrasses des brasseries, échelonnées du faubourg Montmartre, à la rue Drouot, de larges gouttes s'écrasaient sur le sol.

• Établissement industriel spécialisé dans la production de bière.

  Avant qu’on songe à construire un palais sur ce site, l’intendant Talon a doté la Nouvelle-France d’une brasserie (1668) dont certains vestiges ont été retrouvés par les archéologues.

Étymologie de « brasserie »

Évolution historique de l’usage du mot « brasserie » depuis 1800

Synonymes de « brasserie »

• grill-room
• restaurant
• café
• bar
• taverne
• self-service
• rôtisserie
• malterie
• buffet
• cabaret

Citations contenant le mot « brasserie »

• Parce que cette nouvelle boisson alcoolisée lancée par la brasserie parisienne Gallia puise dans chacune de deux précédentes options ce qu’il y a de meilleur tout en amenuisant les critères qui rebutent parfois certains consommateurs. Prenez la bière par exemple. Ceux qui n’en boivent pas briguent en général l’argument de l’amertume pour expliquer pourquoi ils n’en achètent pas. Pour le vin, la structure tannique des jus – cette sensation que la langue râpe, ne fait pas toujours consensus. Pour sa part, la vière garde ce que chacune des deux boissons alcoolisées propose de mieux : du fruit et de la longueur en bouche.

• En plus de ses bières artisanales, la brasserie Ouche Nanon à Ourouer-les-Bourdelins dans le Cher produit du whisky single malt berrichon bio. Une idée cadeau pour les fêtes de fin d'année.

• Peu après, le dessinateur humoristique, artiste peintre et affichiste français surnommé "O’Galop", pseudonyme de Marius Rossillon, vient montrer aux frères Michelin divers projets d’affiches publicitaires, dont une refusée par une brasserie de Munich qui a retenu leur attention : un homme d’un bel embonpoint, supposé être Gambrinus, qui brandit une chope de bière en s’exclamant "Nunc est bibendum !"

• Genre Un spécimen archétypique de la brasserie dite contemporaine, laborieuse à cocher toutes les cases du genre, depuis les murs fatalement lissés aux nostalgies de papiers peints jusqu'au fond de l'...

• J’aurais normalement dû ressentir quelque chose de l’ordre du désir, ou du moins de la simple envie, en me retrouvant aux côtés de ces jeunes filles en jupes courtes, ou en leggings moulants, attablées non loin de moi dans la brasserie O’Jules, et qui commandaient des cafés en échangeant peut-être des confidences amoureuses, bien plus probablement qu’elles ne comparaient leurs plans respectifs d’assurance-vie.

• C’est avec fierté que la Brasserie McAuslan présente sa dernière création, Le Bandy de Pomme Lock 4. Produit artisanalement en petit lots à partir de pommes de notre verger, ce brandy aux arômes finement boisés est vieilli dans des barils de Chardonnay et de Cognac durant 18 mois, ce qui lui confère un caractère unique.

• François fait le tour des vignobles qu’il affectionne, en agriculture biologique seulement, pour trouver les références à ajouter dans l’entreprise. Car Piquette de Luxe s’inscrit désormais comme un marchand de vins, pour les particuliers et professionnels (à l’image de la Guinguette de Chartres, par exemple ou la Brasserie du Grand Faubourg).

• Le chef écailler de la brasserie du Lausanne Palace a remporté dimanche le mondial de sa profession avec un plateau inspiré par les JO d’hiver.

Traductions du mot « brasserie »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Définitions de l'Encyclopédie (1re édition - 1751)
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du TLFi
• Synonymes de brasserie sur lebonsynonyme.fr