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Grillade
[grijad]
Définitions de « grillade »
Grillade - Nom commun
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(Cuisine) Procédé culinaire consistant à cuire des aliments, généralement des viandes ou des poissons, par exposition directe à une source de chaleur.
Non, non, j’ai pris sur-le-champ la résolution d’aider à quelque bonne œuvre, comme à la grillade d’une sorcière, à un combat judiciaire ou à quelque service pareil, et voilà pourquoi je suis ici.
— Walter Scott, Ivanhoé -
(Par extension) Aliments ainsi préparés.
Dans son article sur la cuisine d'été, le journaliste gastronomique souligne : 'Rien ne signe mieux l'arrivée des beaux jours qu'une grillade savoureuse dans une atmosphère conviviale'.
— (Citation fictive)
Expressions liées
- Acheter deux grillades de porc
- Grillade d'agneau, de porc
- Grillade de saumon
- Grillade de thon
- Grillade saignante
- Manger une grillade
- Mettre des tranches de filet de bœuf à la grillade
- Succulentes grillades
- Voilà une bonne grillade
Étymologie de « grillade »
Dérivé du verbe griller, avec le suffixe -ade.Usage du mot « grillade »
Évolution historique de l’usage du mot « grillade » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « grillade » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « grillade »
Citations contenant le mot « grillade »
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En 24 ans, le festival s’est aussi densifié avec une diversité d’animations : brocante, course à pied, concours de pétanque, grillade-party, feu d’artifice, bal, etc.
www.lepopulaire.fr — L'édition 2020 est reportée à 2021 mais cela fait 24 ans que les Bandafolie's attirent les foules en Haute-Vienne - Limoges (87000) -
Le feu et la passion, voilà deux éléments constitutifs de l'identité basque. Les grillades sont tout ce qui fait la spécificité de cette belle terre et de ses habitant·es. Le bois brûlé vient du Pays basque, le bœuf saisi de ses montagnes, les fruits de mer des eaux qui baignent ses rives. Aucun de ces éléments n'est importé, selon une ligne directrice chère aux Basques, relate la BBC.
Slate.fr — Du Pays basque espagnol aux États-Unis, l'histoire du barbecue | Slate.fr -
Ah, la viande aussi. Le docteur vient de dire cela dans un soupir. Francis, son patient, en est gêné et bredouille: «Oui enfin, je ne mange pas souvent de la viande. Mais l’été, ma foi, je ne dis jamais non à une grillade…»
En plus, Francis aime les grillades! - La Liberté -
N’utilisez que des produits d’allumage recommandés pour les grillades (par exemple, des cubes allume-feu) et jamais de l’essence ou de l’alcool à brûler.
Police cantonale valaisanne — Valais : Pour que vos parties grillades ne partent pas en fumée… – Police cantonale valaisanne
Traductions du mot « grillade »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | grill |
| Espagnol | parrilla |
| Italien | griglia |
| Allemand | grill |
| Chinois | 烤架 |
| Arabe | شواية |
| Portugais | grade |
| Russe | гриль |
| Japonais | グリル |
| Basque | parrilla |
| Corse | parrilla |