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Pétrir
[petrir]
Définitions de « pétrir »
Pétrir - Verbe
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Action de malaxer une substance molle, en particulier de la farine mélangée à de l'eau, pour obtenir une pâte.
Dans le calme matinal de la boulangerie, le boulanger, les mains blanches de farine, pétrissait avec vigueur une pâte dense et collante, prélude à des miches de pain dorées.
— (Citation fictive) -
Presser et malaxer une matière pour lui donner forme ou la modeler.
On dit que pétrir, c’est modelerMoi je dis que péter, c’est démolir.
— Stupeflip. L.E.C.R.O.U., extrait de l’album Stupeflip -
(Figuré) Imprégner profondément d'émotions ou de qualités.
Son visage avait la pâleur et l’éclat des perles, ses cheveux la profondeur sombre des nuits étoilées et son tempérament était pétri de bonté et de tendresse.
— David Lelait-Helo, Si l’amour m’était conté: 50 passions du monde entier
Expressions liées
- Pétrir l'argile, la glaise
- Pétrir l'intelligence de quelqu'un
Étymologie de « pétrir »
Du bas latin pistrire, dérivé de pistrix (boulangère), et du latin pistrinum. En ancien français, pestrir. Comparer avec le wallon prusti, le bourguignon preuti, le provençal pestir, prestir. Le latin pistum est le supin de pinsere (piler), qui a la même racine que le sanscrit pish (piler, broyer).Usage du mot « pétrir »
Évolution historique de l’usage du mot « pétrir » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « pétrir » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « pétrir »
Citations contenant le mot « pétrir »
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Autrefois écurie, le local adjacent au four à pain du Vieux-Bourg sert aujourd’hui de salle pour pétrir, façonner et faire lever la pâte pour les 70 pains avant la cuisson du lendemain.
Plouguenast. Les Amis du pain entretiennent leur patrimoine - Saint-Brieuc.maville.com -
Préparez la pâte : faites fondre le beurre dans le lait à feu doux. Laissez-le tiédir. Dans le bol du robot, versez la farine, la levure, le sel, puis les œufs un à un en pétrissant. Quand le lait au beurre est tiède (surtout pas chaud), versez-le dans le bol du robot et continuez de pétrir 5 mn.
Brioches à l’ail et aux herbes pour 6 personnes - Recettes Elle à Table -
Qui n’a pas envie de pétrir le pain tamise la farine pendant dix jours.
Proverbe grec moderne
Traductions du mot « pétrir »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | knead |
| Espagnol | amasar |
| Italien | impastare |
| Allemand | kneten |
| Chinois | 揉 |
| Arabe | دلك |
| Portugais | amassar |
| Russe | замешивает |
| Japonais | こねる |
| Basque | oratu |
| Corse | ammaestrà |