Quignon

Définitions de « quignon »

Quignon - Nom commun

• Masse de lin exposée sous des chaumes afin d'en favoriser la maturation des graines.

  Sur le champ de lin, les quignons sont délicatement disposés sous les chaumes, attendant patiemment que les graines y parviennent à maturité.

• (Familier, Boulangerie) Portion de pain de taille variable, souvent utilisée pour désigner le début d'une miche.

  Ou bien, j’aborde dans un des petits ports de la côte, à Meschers, à Talmont, à Saint-Seurin, et je vais m’attabler au fond d’une auberge, devant un quignon de pain, un morceau de fromage et une bouteille de l’honnête vin blanc du pays.

• (Par extension) Subsistance ou moyen de subsistance quotidien.

  La printanière ruée tudesque de 1940 devait bousculer ces plans de carrière bien tracés et me lancer dans l’aventure d’un enfant de purotins sans connaissances spéciales qui doit trouver son quignon dans un pays vaincu, déprimé, où le travail n’abondait pas.

Étymologie de « quignon »

Évolution historique de l’usage du mot « quignon » depuis 1800

Synonymes de « quignon »

• morceau
• croûton
• grignon
• chanteau
• trempette
• mouillette
• croûte
• coin
• pain
• de

Citations contenant le mot « quignon »

• Cinq ans sans un quignon de pain local à se mettre sous la dent. De l’autre côté de la place publique, l’ancienne boulangerie fait grise mine, fermée depuis belle lurette et débarrassée de ses équipements. Ça n’est pas dans cette cellule commerciale, mais dans un local jouxtant la mairie, que le couple Lisambert lèvera le rideau ce vendredi matin.

• Il aura fallu toute la patience du Vieux pour nous enseigner le maniement de cette clé que l’on vient de retrouver. Si elle pouvait causer, elle nous raconterait la chaleur et la poussière de l’usine et le casse-croûte de 9 heures du matin après déjà trois heures de turbin. La clé était toujours au fond de la musette avec le couteau Pradel ; la topette de clairet sucré, le quignon de gros pain, une boîte de maquereau ou de sardine et un fruit de saison. Dès les premiers beaux jours, les hommes mangeaient au grand air, en silence, assis sur le terre-plein longeant la voie ferrée, près de l’atelier.

• Aux origines, une légende : la tradition du berger oubliant dans une fleurine (grotte) son fromage frais et son quignon de pain et retrouvant un produit délicieux.

• Tout près de lui, sur un oreiller, on voit sur un plateau un quignon de pain, un bocal avec de vagues traces de saindoux couleur brique, un autre avec des traces de prunelée...

• La piscine de Montdidier doit rouvrir le samedi 1er août annonce le maire Catherine Quignon à France Bleu Picardie. Des travaux ont été réalisés sur l'équipement fermé depuis la mi-mars.

• Le pain est un aliment délicieux. Avec du beurre, de la confiture, du miel, du Nutella, du fromage ou même nature, c’est toujours un plaisir de croquer le quignon comme quand on était petit. Mais s’il n’est pas mangé rapidement, attention au rassissement (oui ça se dit). En clair, il s’agit d’une déshydratation du pain due à la cristallisation de l’amidon causant un durcissement de la mie. Votre baguette s’apparente à un bout de bois et vous ne pouvez plus en faire grand chose. Eh bien sachez qu’il existe plusieurs solutions pour redonner vie au pain rassis !

• Le pain au chocolat, par exemple, est appelé couque au chocolat, chocolatine ou encore petit-pain dans d’autres régions françaises. Il y a aussi l’expression grave, très, trop qui se dit autrement dans d’autres régions : tarpin, monstre, hart, franc, gavé. Serpillière dans notre habitude se dit autrement aussi : wassingue, toile ou encore loque. Il en est de même pour ce petit bout de pain qu’on a l’habitude d’appeler croûton, dans d’autres régions on l’appelle également quignon ou encore cul.

Traductions du mot « quignon »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du TLFi
• Synonymes de quignon sur lebonsynonyme.fr