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Salade
[salad]
Définitions de « salade »
Salade - Nom commun
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Préparation culinaire froide composée principalement de légumes verts ou d'autres légumes crus, assaisonnée généralement avec une vinaigrette, pouvant être enrichie d'ingrédients variés.
Il fut intéressé par la salade de carottes râpées en longues lamelles. Il en prit une fourchettée, mâcha. Le goût le surprit. Il n'appréciait pas.
— Roger Hanin, Les sanglots de la fête -
Végétaux feuillus consommés principalement après assaisonnement dans le cadre du premier sens; désigne aussi l'espace cultivable dédié à ces plantes.
La solution se trouve dans les jardins disséminés çà et là. Beaucoup d’habitants y passent une partie de la journée, devisant joyeusement de parcelle à parcelle en plantant des salades.
— Michel Eltchaninoff, « Carnet de la drôle de guerre » -
(Figuratif) Ensemble confus et complexe; situation embrouillée ou discours trompeur.
Dans l'arène politique, il était devenu un maître à délier les fils de la salade pour démêler le vrai du faux.
— (Citation fictive) -
Coiffure métallique ronde utilisée du XVe au XVIe siècle par les cavaliers et fantassins pour protéger la tête.
Et moi, dit l’hôte, […], moi, je vais fourbir ma salade, emmêcher mon arquebuse et affiler ma pertuisane. On ne sait pas ce qui peut arriver.
— Alexandre Dumas, La Reine Margot
Expressions liées
- Couvert, service à salade
- Cœur de salade
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En salade (assaisonné, préparé avec une sauce vinaigrette.)
Les plats cuisinés en conserves sont innombrables − jusqu'aux pommes de terre en salade
- Faire des salades (faire des histoires, provoquer des malentendus.)
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Faire une salade
Il faut quatre hommes pour faire une salade : un prodigue pour l'huile, un avare pour le vinaigre, un sage pour le sel et un fou pour le poivre.
— François Coppée -
Panier à salade
Le panier à salade métallique reste un accessoire de cuisine, soit une boule de grillage avec des poignées et destinées à secouer la salade mouillée afin de l’essorer ; de ce panier, il faut garder l’idée d’un récipient métallique grillagé dans lequel la salade est extrêmement coincée et secouée.
— DH Les Sports +, Les objets ont une histoire: pourquoi appelle-t-on les fourgons cellulaires de la police "les paniers à salade" ? - DH Les Sports+ -
Salade de fruits (mélange de petits fruits ou de fruits coupés en petits morceaux auxquels on ajoute du sucre, du sirop ou de la liqueur.)
Lycée Cugnot : chiffonade de chou chinois/tomate mozzarella et basilic, estouffade de bœuf lorrain bourguignonne/gratin de poissons, pommes persillées, camembert/assortiment de fromages, salade de fruits frais/mousse au chocolat.
— Toul – vie scolaire. Au menu des cantines des établissements scolaires de Toul - Salade mixte, composée
- Salade pommée
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Vendre sa salade (présenter un numéro pour un acteur faire son boniment pour un camelot s'efforcer de convaincre des auditeurs.)
Il avalait trois ou quatre grogs avant d'entrer en scène; il lui fallait ça, assurait-il, pour vendre sa salade
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Vert de salade (vert cru.)
Tantôt la dame risquait sa jolie robe vert de salade: et c'était signe de beau temps
— Genevoix, Raboliot - Ça ne se mange pas en salade (c'est du superflu.)
Étymologie de « salade »
(Nom 1) De l'occitan salada (« salée »), dérivé de sal (« sel »). (Nom 2) De l'italien celata, et celui-ci du latin caelata cassis (« métal ciselé »), car ces casques étaient ouvragés.Usage du mot « salade »
Évolution historique de l’usage du mot « salade » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « salade » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « salade »
Citations contenant le mot « salade »
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Dans les auberges espagnoles c'est la même huile qui sert pour la lampe, le potage et la salade.
Algernon Charles Swinburne -
Quand on naît salade, l'huile et le vinaigre vous tombent du ciel.
Elena Poniatowska — Vie de Jésus -
La grande majorité des ingrédients qui garniront votre salade pourront être finement ou grossièrement taillés à l’aide de cette trancheuse Trudeau dotée d’une lame réglable selon deux positions, d’une presse à aliments et d’un protège-main verrouillable assurant une manipulation sécuritaire. Son contenant d’une capacité d’un litre récupérera les ingrédients dont la taille sera régulière. Éplucheur d’ail en silicone inclus.
Le Journal de Québec — Accessoires de cuisine: inspirante salade d'été | JDQ -
Durant les grandes chaleurs de l’été, nous avons envie de manger des plats légers et surtout de faire le plein de vitamines. L’idéal, c’est de cuisiner des petites salades. Néanmoins, quand il s’agit de faire la liste des ingrédients, soit on a tendance à prendre toujours les mêmes choses, soit on est en panne d’inspiration. Heureusement, sur le web, on trouve toutes les idées qu’il faut pour cuisiner des salades aussi délicieuses que diététiques.
Topsante.com — Les idées de salades fraîches et diététiques pour l’été - Top Santé -
Dans un grand saladier, mélanger délicatement tous les ingrédients de la salade. Réserver.
Salut Bonjour — Voici les 3 meilleures recettes de salade qui ont été cuisinées à Salut Bonjour | Salut Bonjour -
Une histoire à deux, c'est toujours une petite salade mal foutue mais inépuisable.
Jean-François Fogel — Morand express -
La salade a la réputation d’être un repas fade ou un plat de régime et les gourmands diront que ce n’est pas assez pour être rassasié. Voici trois recettes ultra gourmandes à préparer à la maison.
So Soir — Trois salades healthy gourmandes à souhait -
Parcequ'une simple salade peut être un véritable mélange de saveurs. | © Pixabay
parismatch.be — 5 astuces pour transformer votre salade en grand plat
Traductions du mot « salade »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | salad |
| Espagnol | ensalada |
| Italien | insalata |
| Allemand | salat |
| Chinois | 沙拉 |
| Arabe | سلطة |
| Portugais | salada |
| Russe | салат |
| Japonais | サラダ |
| Basque | entsalada |
| Corse | insalata |