Croustillant

Définitions de « croustillant »

Croustillant - Adjectif

• Qualifie un propos légèrement indécent ou une anecdote piquante susceptible de susciter l'intérêt par son caractère audacieux ou sa nature intime.

  Ainsi, des aventures croustillantes sont rapportées relativement à des relations intimes qu’auraient eues des contactés masculins avec des extraterrestres féminines. On parle alors de performances amoureuses à jamais inoubliables…

• Se dit d'une substance alimentaire qui produit un bruit sec lorsqu'elle est mordue.

  Dans son dernier article, le critique culinaire décrit avec enthousiasme la baguette traditionnelle de la boulangerie Dupont, dont la croûte croustillante résonne sous la dent comme une symphonie de saveurs.

Croustillant - Nom commun

• Qualité de ce qui est croquant sous la dent, semblable à une croûte.

  Le croustillant est infiniment plus recherché que le craquant parce qu’il est plus rare, plus paradoxal, associant le ferme et le mou, plus instable aussi, car le croustillant ne perdure guère.

• (Cuisine) Mets caractérisé par sa texture croquante.

  Le pain, grillé à la perfection, offrait un aspect croustillant qui promettait un plaisir inégalé à chaque bouchée. - Le Monde Gourmet

• Aspect grivois ou audacieux d'une oeuvre ou d'un propos.

  Sous couleur de voler à son secours, les journaux populaires ont déballé sa vie intime en dosant comme ils savent le faire le croustillant et le pathétique.

Étymologie de « croustillant »

Évolution historique de l’usage du mot « croustillant » depuis 1800

Synonymes de « croustillant »

• croustilleux
• gaulois
• grivois
• égrillard
• polisson
• osé
• licencieux
• croquant
• leste
• raide
• piquant

Antonymes de « croustillant »

• mou

Citations contenant le mot « croustillant »

• Rien ne vaut un bon morceau de pain croustillant accompagné d'un savoureux fromage de riceys, symbole du terroir champenois.

• Rien de tel qu'un bon rillaud croustillant pour agrémenter une salade gourmande et lui apporter cette touche de saveur unique.

• Sur chaque assiette, réalisez à la poche à douille plusieurs points de crémeux au shiso et de marmelade de figues. Ajoutez quelques morceaux de figues fraîches, puis parsemez l’assiette de croustillant aux noix et de noix caramélisées concassées. Terminez avec quelques petites pousses de shiso vert. Réalisez à droite de l’assiette une quenelle de glace à la feuille de figuier, puis marbrez avec un peu de marmelade de figues.

• La plus populaire des soupes s’agrémente de généreuses tartines aux saveurs caprines. Vos soirées vont se transformer en gourmandises avec cette recette de soupe à l’oignon et croustillant de Charolais.

• Mais la carte réserve bien d’autres délices : des huîtres, des langoustines et de nombreux plats déclinés avec la chair comme le croustillant de crabe, le coeur d’artichaud et crabe ou encore le tartare de crabe aux agrumes…

• Dans l'ancienne boulangerie, l'affleurage était le secret des mains habiles, une promesse de pain croustillant et de mie aérée.

• Que serait une journée à l'École Polytechnique sans la traditionnelle pause 'biroute', cette saucisse chaude enroulée dans un pain croustillant qui fait le bonheur des étudiants depuis des générations.

• Dans une symphonie de saveurs, le croquignolet se distingue par son caractère croustillant et résistant, nous rappelant qu'une pâtisserie peut être aussi délicate que tenace.

Traductions du mot « croustillant »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Définitions du TLFi
• Synonymes de croustillant sur lebonsynonyme.fr