Tour de main

Définitions de « tour de main »

Tour de main - Locution nominale

• Coup de main au sens savoir-faire.

  Soyez à l'affût des détails, des gestes, des tours de mains qui trahissent le professionnel : le coup de poignet du sommelier, le cuisinier qui éternue dans sa manche, la chiquenaude de l'infirmier sur la seringue.

• Tour d’habileté, de dextérité, d’adresse, pour obtenir un effet d’illusion.

  « Un tour de main est l'art subtil de transformer l'ordinaire en extraordinaire grâce à une habileté discrète. »

Étymologie de « tour de main »

 Composé de tour, de et main.

Évolution historique de l’usage du mot « tour de main » depuis 1800

Synonymes de « tour de main »

• de main de maître
• tournemain
• savoir-faire
• technique
• qualification
• métier
• habileté
• adresse
• manière

Citations contenant le mot « tour de main »

• L'amour est comme un jeu de cartes truquées, où chaque tour de main se paie en marquotins; on y perd plus qu'on n'y gagne, mais quelle douce ivresse que de miser encore!

• HALOLUX, pour les lampes halogènes tension réseau 230 V à un culot E27 ou B22, où LUX souligne l'ambiance plus chic, plus luxueuse que crée cette ampoule qui halogénise d'un tour de main tous les luminaires.

• (Figuré) Les bandits mexicains, tous gens expéditifs, eurent en un tour de main réduit la duègne au silence, […], puis, avec tout le calme que ces dignes gens apportent dans l’exercice de leurs fonctions, […], ils procédèrent au dépouillement de leurs victimes.

• Dans l'art subtil de la boulangerie, le bassinage est un tour de main essentiel : un arrosage généreux de la pâte qui lui confère souplesse et qualité supérieure.

• Dans les ruelles étroites de la vieille ville, chaque bouracanier possédait son secret, un tour de main hérité des maîtres d'antan.

• Cuisiner en un tour de main un plat gourmand et équilibré, c’est le rêve de nombreux Français, encore plus en cette période où le télétravail est devenu la règle. Pour faciliter l’élaboration de nos menus quotidiens, rien de tel que l’émission Petits plats en équilibre (TF1). Chaque jour, Laurent Mariotte nous y dévoile les clés pour mieux manger, sans pour autant passer des heures derrière les fourneaux. Dernière création de l’animateur ? Les fajitas express. Un plat d’origine tex-mex qui peut se déguster avec du poulet, du porc, de la salade, des tomates, du maïs… Toutes les excentricités sont permises.

• Avec son étrave inversée, une ligne résolument élancée, le TES 246 Versus, exposé ce week-end à l’occasion du salon L’Orient Nautic, capte invariablement le regard. On stoppera donc tout net devant ce dériveur intégral, habitable et transportable, démâtable en un tour de main (et par un seul marin), fruit de l’imagination de son concepteur, Jean-Michel Dufourc, ancien de la Marine marchande converti à la croisière familiale.

• Ici la cuisine se résume par sa douceur, avec des goûts subtils, des plats polysyllabiques. On marivaude dans le registre de l’exposé et de la dimension analytique, sans jamais tomber dans la démonstration de force. Preuve, s’il en est, du tour de main du chef. Takafumi Kikuchi s’est lancé dans la cuisine française à 18 ans, dans un restaurant tricolore gastronomique réputé de Tokyo. Aujourd’hui, cet ancien sous-chef d’Au 14 Février (celui de Saint-Valentin, où il a rencontré Shoko Hasegawa) possède une telle maîtrise qu’il peut s’aviser de l’enrichir de seyantes et idoines touches de sa cuisine maternelle.

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Synonymes de tour de main sur lebonsynonyme.fr