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Mélasse
[melas]
Définitions de « mélasse »
Mélasse - Nom commun
-
Substance épaisse et collante issue de la dernière phase de raffinement du sucre, caractérisée par sa couleur foncée.
Il y avait bien peu de mets où l'on n’ajoutât pas de mélasse, les bouillies de farine de maïs et de lait appelées soupanes, les crêpes de blé, les fèves au lard et même les viandes se couvraient de mélasse ; les tartines se trempent de mélasse.
— Pierre Deffontaines, L'homme et l'hiver au Canada -
(Figuré) Situation extrêmement complexe ou difficile à résoudre.
Quant à l’avocat, c’est le dernier de mes soucis : vous en auriez cinq cents travaillant nuit et jour avec des serviettes mouillées sur la cafetière que ça ne vous sortirait pas de votre mélasse.
— Peter Cheyney, Les femmes s’en balancent
Expressions liées
-
De quoi je me mêle
le plombier: C'est pourtant pas faute d'avoir des maris! la bonne: De quoi je me mêle! d'abord, vous saurez qu'elle n'a qu'un ami. le plombier: À la fois!... , 1907, I
— Tr. Bernard, M. Codomat - De quoi se mêle-t-il?
- Distillation de la mélasse
- Eau mélassée
- Il ne faut pas tout mêler
- La plaisanterie se mêle à la fureur, la douceur à l'amertume
- Le diable s'en mêle (il y a là une influence inexplicable, mystérieuse.)
- Mélasse de betterave, de canne
- Mêle-toi de ce qui te regarde
- Mêler d'une chose à une autre
- Mêler des choses, deux ou plusieurs choses
- Mêler des sons, des odeurs
- Mêler deux personnes, mêler quelqu'un avec quelqu'un d'autre (les confondre l'un avec l'autre.)
- Mêler deux races d'animaux (accoupler des animaux de race différente.)
- Mêler du mortier (mélanger les éléments dont le mortier est constitué.)
- Mêler le vin (Mettre ensemble des vins de diverses sortes.)
-
Mêler les cartes (les battre.)
Un joueur, dont les manières, le regard, la voix, la façon de mêler les cartes leur prédisent une défaite
— Balzac, Ténébreuse affaire - Mêler les couleurs (les mélanger.)
- Mêler ses sabots (Coucher avec une femme ou une fille.)
- Mêler un cheval (Embrouiller son travail, de telle manière qu'il ne sache plus ce qu'on exige de lui.)
- Mêler une chose avec une autre
- Mêler une chose d'une autre
- Mêler une chose dans une autre
- Mêler une chose parmi d'autres
- Mêler une chose à une autre
- Mêler une personne à une autre
- Mêler une serrure (Fausser les gardes ou quelque ressort d'une serrure, en sorte que la clef ne puisse ouvrir.)
- Mêlez-vous de vos affaires
- Quelle mélasse! être, tomber dans la mélasse
- Se mêler de poésie, de littérature
- Se mêler à, avec d'autres
- Séparation du sucre et des mélasses
- Être dans la mélasse
Étymologie de « mélasse »
Du latin mellacea, neutre pluriel devenu féminin de mellaceum (« vin au miel »), dérivé de mel, mellis. Le terme a évolué en espagnol en melaza, avec la terminaison péjorative -asse.Usage du mot « mélasse »
Évolution historique de l’usage du mot « mélasse » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « mélasse » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « mélasse »
Antonymes de « mélasse »
Citations contenant le mot « mélasse »
-
Quand le miel manque, on se contente de mélasse.
Proverbe sanskrit -
Une chose au moins était claire. Le monde est un bordel bourbeux. Il se bouche, s’enlise dans sa propre mélasse. Point barre.
David Means — Le poisson secret -
Marguerite Bourgeoys aurait préparé des bonbons à la mélasse et à la cassonade pour attirer les jeunes Amérindiennes vers les bancs d'école.
Émilie Bilodeau — Friandises : La petite histoire de la tire à m’lasse -
Le rhum est une boisson alcoolisée produite par fermentation puis distillation de mélasse de canne à sucre ou de jus de canne à sucre. Le rhum est vieilli en fûts de chêne. Le rhum est produit dans les pays des Caraïbes et d’Amérique et dans d’autres pays producteurs de sucre, tels que l’Inde et les Philippines. Le rhum épicé est produit en ajoutant diverses saveurs telles que la vanille, les fruits, le mélange et autres aux produits de rhum traditionnels.
Androidfun.fr — Marché du rhum épicé par principaux acteurs clés, taille, moteurs et dynamique du marché Forcest 2028 – Androidfun.fr -
Dans les entrailles des usines, les machines à vapeur travaillaient sans relâche pour conglutiner le sucre liquide en une mélasse épaisse et collante.
(Citation fictive) -
Le muscovado est un sucre de canne roux, non raffiné et riche en mélasse qui lui donne petit goût de caramel réglissé. Seuls 70 g de sucre muscovado peuvent remplacer 100 g de sucre blanc. Il s’utilise en pâtisserie, en cuisine et pour sucrer les boissons.
Kiss My Chef — les différents sucres, que valent-ils ? - Kiss My Chef -
Dans notre enquête sur la production de mélasse de betterave, nous avons découvert la présence d'un acide dicarboxylique spécifique, le glutarique, qui intervient également comme sel dans le suint de mouton.
(Citation fictive) -
Une expertise chimique minutieuse a permis de révéler la présence notable d'acide glutamique dans la mélasse de betterave à sucre, accentuant ainsi l'intérêt scientifique pour ce sous-produit agricole.
(Citation fictive)
Traductions du mot « mélasse »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | molasses |
| Espagnol | melaza |
| Italien | melassa |
| Allemand | melasse |
| Chinois | 糖蜜 |
| Arabe | دبس السكر |
| Portugais | melaço |
| Russe | меласса |
| Japonais | 糖蜜 |
| Basque | molasses |
| Corse | melassa |